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烧饼与那些历史人物的逸闻趣事

烧饼在历史之中演进,又为历史增光添彩;烧饼因文化的感染而千姿百态,而它自身也成为了文化的一部分。烧饼文化的滥觞,可能是各种烧饼故事的流行。

最显著的表现便是,时下贩卖的烧饼,大都有一个动听的故事,或者就是被乾隆吃过、赞过、题字过。商家喜欢附会乾隆,可能是因为他六下江南的行径太过著名,而其本人又确实热爱美食且不吝惜“墨宝”的缘故。但历史上真实的“烧饼故事”,其实远比乾隆到处啃烧饼来得好玩有趣。

唐人张鷟的《朝野佥载》里说,令史出身的张衡,看见路边摊贩兜售新鲜出炉的胡饼,就买了一个,等不及下马,就于马上食之。他在马上吃烧饼的行为,被人告发,御史以有失仪容之名弹劾他,张衡便遭到女皇武则天的贬敕,而丢了官。因为一个烧饼而丢了官位,损失不可谓不大,但也没见大家吃烧饼的热情稍有减少。

武则天不让张衡在马上吃烧饼,但后来安史之乱爆发,唐玄宗在逃难途中吃不上饭,还是杨国忠为他弄来了一个烧饼,他才没有悲惨地饿死道中。这个故事后来被司马光写进了《资治通鉴》里,烧饼又悄然在史书中露了个脸。

再后来,唐元和年间,那时,朝中一个官员被贬为江州司马。他到江州的第一件事情,就是买了当地的烧饼试尝,还嫌弃地写诗给朋友,说这里的烧饼没有长安的好吃。“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无”,这首诗说的就是这件事。

历史的车轮来到了近代,烧饼的故事仍然在继续。

这个故事,是关于黄桥烧饼的:

那是1940年,当时新四军东进,在江苏黄桥遭遇了一场激烈的战斗,后来的人们把这场战役称为黄桥战役。在交战过程中,新四军的战士们无暇进食,有时几天吃不上一顿饭。黄桥当地的百姓想了一个办法,生火做饭固然费事,吃烧饼却很快捷,既能饱腹,又不耽误杀敌。于是百姓们主动用当地特产的烧饼慰劳新四军,人们日夜赶做,开始只是各家各户小规模地做,后来推广开来,全镇的人都做起了烧饼。

当时还留下一首民歌,歌词讲的就是这个故事:

黄桥烧饼黄又黄,黄黄烧饼慰劳忙。烧饼要用热火烤,军队要把百姓帮。同志们呀吃得饱,多打胜仗多缴枪。后来,黄桥战役果真胜利了。在这场伟大的胜利里,那一个个香甜可口的烧饼,或许也能分得功勋章的小小一角吧。

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